Monday, July 25, 2011

Töngül nedir?


Töngül,  İzmir'in ilçesi Ödemiş'e has bir çeşit pidedir. İçinde Ödemiş tulumu, maydanoz, eser miktarda kıyma vardır ve odun fırınında pişirilerek hazırlanır. Fırından çıktığında üzerine zeytinyağı sürülür ve bir tur daha Ödemiş tulumu rendelenir. Kapalı ve açık olmak üzere iki tipi vardır. 


Töngül adını tabi ki mucidinden almıştır. Töngül pidesini ilk yapan ailenin halen Ödemiş'te iki adet Töngül salonu bulunmaktadır. (birini çok yeni açmışlar) Bu pide Ödemiş'te sabah saatlerinde kahvaltı niyetine yenildiğinden yemek isteyenlerin Ödemiş'e erken saatte gitmesini öneririm. Hayatta en sevdiğim tatlardan biridir. Olsa da yesek. 

2 comments:

  1. sevgili meraklinane birde adres verseymissiniz tam super olacakmis.. inanilmaz canim cekti :)

    ReplyDelete
  2. Töngül pidesini Ödemiş'te hemen her sokakta bulabilirsin. Bence en güzeli Katırcılar çarşısı içindeki Töngül pide salonudur. Mucidi diye bahsettiğim.

    ReplyDelete